Placas eutécticas
Los productos Olivo se fabrican al 100% en Francia
Los productos Olivo se fabrican al 100% en Francia
Los líquidos eutécticos OLIVO son soluciones acuosas que contienen sales minerales y refrigerantes, una gama completa de productos destinados a los profesionales.
Un líquido eutéctico es esencialmente una mezcla de agua y sales cuyo punto de fusión (o de congelación) es constante e inferior al del agua. Por ejemplo, un líquido eutéctico a -17°C se fundirá (o solidificará) a -17°C: el punto de fusión del líquido eutéctico es muy inferior a 0°C, el punto de fusión del agua. Los geles eutécticos OLIVO no son tóxicos.
Todas las soluciones eutécticas OLIVO son estables y no se degradan con el tiempo. También puede utilizar los cartuchos eutécticos durante un tiempo ilimitado, ya que conservan su poder refrigerante.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com
Para identificar el tipo de placa eutéctica de nuestra gama de productos, aunque la etiqueta ya no sea legible, cada líquido está coloreado según su temperatura de fusión: +21°C solución rosa | 0°C solución incolora | -3°C solución amarilla -12°C solución naranja | -17°C solución verde -21°C solución azul | -26°C solución incolora.
Los paquetes de hielo, las placas eutécticas, los acumuladores de frío, los geles eutécticos y los paquetes refrigerantes son términos confusos. OLIVO explica brevemente lo que hay que entender, cómo funciona, qué hay que elegir para que la cadena de frío se respete perfectamente y qué impacto tiene esta elección en la cadena de frío.
La lengua francesa es rica, y una misma cosa puede decirse de muchas maneras diferentes.
Así, una barra de hielo, una placa eutéctica, un acumulador de frío, un gel eutéctico, un pack refrigerante, etc., se refieren a menudo a la misma cosa: una solución líquida que se transforma en sólido por congelación y que devuelve el frío acumulado al congelador durante su fase de reliquefacción.
Placa eutéctica colocada en un recipiente isotérmico Olivo de polietileno de alta densidad.
Aunque los nombres puedan tener el mismo significado, en la práctica existen diferencias reales entre las soluciones que se pueden encontrar en el mercado.
Para el gran público, una bolsa de hielo suele ser un “cartucho”, un sobre de plástico soplado lleno simplemente de agua.
Este tipo de nevera, similar a una botella de agua congelada, es ideal para un soleado picnic dominical.
Sin embargo, cuando se trata de suministrar productos sensibles al calor (productos alimentarios frescos o congelados, productos farmacéuticos a temperatura ambiente, refrigerados o congelados, etc. sin romper la cadena de frío), estas soluciones no son satisfactorias desde el punto de vista de la calidad del frío suministrado (estabilidad) ni de la duración del mantenimiento del producto a temperatura.
En estos casos, se recurrirá a soluciones profesionales como las placas eutécticas.
Los paquetes o geles eutécticos, las placas eutécticas o los acumuladores de frío profesionales son las mejores respuestas a los pliegos de condiciones profesionales.
Este tipo de refrigerante está compuesto por agua, por un lado, y sales minerales, por otro. Esa es la diferencia con los equipos “de consumo”.
La adición de sales minerales, en función de su tipo, calidad y concentración, permite variar la temperatura de cambio de fase (temperatura de congelación) del agua pura.
Así pues, la temperatura de cambio de fase necesaria para una placa eutéctica diseñada para productos congelados no será la misma que para una diseñada para productos frescos.
Esto influye directamente en la temperatura liberada por la fuente de frío (por ejemplo, una placa eutéctica a -21°C debe congelarse a -26°C y liberará frío a -18°C) y le confiere un carácter cualitativo.
Otro parámetro de interés en los geles refrigerantes o placas eutécticas es la meseta eutéctica. Esta meseta eutéctica, específica de este tipo de refrigerante profesional, permite que el frío acumulado (calorías negativas o frigorías) se libere lentamente y a una temperatura constante (estable).
Así, el frío liberado por una placa eutéctica para productos frescos estará siempre por encima de 0°C hasta la completa licuefacción de la mezcla eutéctica, en lugar de a -3°C con un flujo y un aumento de temperatura rápidos.
De hecho, es la elección de la temperatura de cambio de fase y la calidad de la placa eutéctica lo que caracteriza a los acumuladores de frío profesionales.
El gel refrigerante, además de la solución eutéctica, contiene agentes viscosos que hacen que la solución sea más pastosa. El punto positivo es la homogeneidad de la mezcla de agua y sales minerales, que garantiza una distribución uniforme del frío.
Sin embargo, los geles eutécticos son menos duraderos que las placas eutécticas.
Por ello, OLIVO, con el fin de prolongar la vida útil de sus productos, ha decidido optar por placas eutécticas con una envoltura rotomoldeada como los contenedores isotérmicos y una solución eutéctica con las mismas ventajas que el gel refrigerante, maximizando al mismo tiempo el intercambio térmico.
Así pues, OLIVO recomienda el uso de placas eutécticas a sus clientes y propone una gama de 7 líquidos eutécticos con 7 puntos de cambio de fase diferentes para responder a todas sus necesidades (también en función de su sector de actividad) y diferentes colores (para facilitar el trabajo a los operarios).
Informations complémentaires sur les plaques eutectiques
Una placa eutéctica es una envoltura de PE rotomoldeado o soplado que tiene la capacidad de absorber, almacenar y luego desprender energía mediante la transferencia de calor latente. El calor latente es el resultado de un cambio de fase de la solución eutéctica de estado líquido a estado sólido.
La placa eutéctica se utiliza para mantener una temperatura específica en el interior de un recipiente isotérmico durante un periodo de tiempo determinado. Se utiliza para mantener la temperatura de los productos termosensibles entre +2°C/+4°C, +2°C/+8°C, +15°C/+25°C o entre -18°C y -80°C.
Existen derivados de la placa eutéctica: gel refrigerante, bolsa de gel, acumulador de frío, barra de hielo. Sin embargo, su composición y su uso son diferentes en el polietileno de alta densidad BAC o ROLLen.
La placa eutéctica funciona según el principio del cambio de estado. Por lo tanto, para que se solidifique y devuelva el frío a los recipientes isotérmicos, éstos deben congelarse 24 horas antes de su utilización en un recinto cuya temperatura sea 5°C inferior a la temperatura de fusión de la placa eutéctica utilizada.
Ejemplo: placa eutéctica a -3°C => congelación en una célula a -8°C.
En el caso particular de que la temperatura exterior sea inferior a la temperatura que debe mantenerse en el interior de la caja isotérmica, es necesario utilizar la placa eutéctica en estado líquido. Esto le permite absorber el frío que intenta penetrar en el contenedor, manteniendo así la temperatura adecuada para el transporte y/o el almacenamiento de productos sensibles.
La solución eutéctica inyectada en el interior está compuesta por agua, sales minerales y refrigerantes. Estas soluciones no son tóxicas. Olivo también ha desarrollado su propia receta de placas eutécticas para sus contenedores isotérmicos. Nuestro departamento de I+D de la región de Auvernia-Ródano-Alpes cuenta con más de 60 años de experiencia demostrada en este campo.
El tipo y la receta del líquido eutéctico dependen del punto de fusión de la placa y del mantenimiento de la temperatura necesario para conservar la cadena de frío en los contenedores isotérmicos elegidos para los profesionales.
