Punto de fusión
¿Cómo el punto de fusión guía el diseño de soluciones de refrigeración?
¿Qué es el punto de fusión?
El punto de fusión de una sustancia eutéctica es la temperatura a la cual sus estados sólido y líquido coexisten en equilibrio. Cuando se calienta esta sustancia (inicialmente sólida), se funde a esta temperatura específica y la temperatura no puede aumentar hasta que todo el sólido se haya derretido. Inversamente, cuando se enfría esta sustancia (inicialmente líquida), se solidifica a la misma temperatura, también conocida como punto de solidificación o temperatura de solidificación.
El punto de fusión es, por lo tanto, la temperatura a la que una sustancia cambia de estado sólido a líquido, o viceversa, bajo presión atmosférica normal. Esta propiedad física es específica de cada sustancia y puede variar según las condiciones ambientales como la presión y la pureza de la sustancia.
Nuestra gama de placas eutécticas
Importancia del punto de fusión en el diseño de soluciones de refrigeración
En Olivo, utilizamos el conocimiento preciso del punto de fusión para diseñar soluciones de refrigeración altamente eficientes. Entender el punto de fusión nos permite :
1. Mantener una temperatura constante
Al utilizar sustancias eutécticas con puntos de fusión específicos, podemos asegurar una temperatura estable dentro de los sistemas de refrigeración.
2. Optimizar la eficiencia energética
Al estabilizar la temperatura, reducimos las fluctuaciones térmicas, mejorando la eficiencia energética y reduciendo los costos operativos.
3. Proteger productos sensibles
Una temperatura estable es crucial para preservar productos sensibles a la temperatura, como alimentos y productos farmacéuticos.
Punto de fusión y placas eutécticas, las preguntas frecuentes
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Placas eutécticas
¿Cuál es el funcionamiento de una placa eutéctica?
Una placa eutéctica es un dispositivo diseñado para almacenar energía térmica, bajo forma de calor o frío, con el fin de restituirla ulteriormente para mantener una temperatura específica. Su funcionamiento se basa en el principio termodinámico del cambio de fase, es decir la transformación de la solución del estado líquido al estado sólido y viceversa.
La placa eutéctica absorbe el calor proveniente del exterior del contenedor, liberando un frío constante. Es al pasar del estado sólido al estado líquido, mediante el fenómeno de absorción-restitución, que la placa eutéctica mantiene una temperatura constante en el interior del contenedor isotérmico.
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Placas eutécticas
¿Para qué se utiliza la placa eutéctica?
La placa eutéctica es un dispositivo relleno con una solución salina acuosa y un colorante alimentario. Absorbe el calor aportado durante el transporte y proporciona un enfriamiento continuo gracias al calor latente de fusión de la solución eutéctica, que pasa de estado sólido a líquido. Mejor adaptada a las operaciones logísticas de tamaño medio, la placa eutéctica es un sistema de refrigeración sencillo que mantiene la temperatura de los productos entre 12 y 24 horas como máximo.
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Placas eutécticas
¿Cuáles son las configuraciones que garantizan la eficacia de una placa eutéctica?
La eficacia de una placa eutéctica depende de varios parámetros, a saber:
- La potencia de la solución eutéctica: la elección de la solución es determinante. Debe ser seleccionada en función de la franja de temperatura requerida para mantener los productos a la temperatura buscada. A cada franja de temperatura [+2°C/+4°C, +2°C/+8°C, +15°C/+25°C, etc.] corresponde una aplicación específica;
- El modelo de la placa: el tamaño y la forma de la placa eutéctica son dos factores determinantes, ya que se adaptan a unos modelos específicos de contenedor;
- El recipiente: un buen aislamiento térmico permite impedir las transferencias de calor y maximizar así los rendimientos de la placa eutéctica (duración de mantenimiento);
- El protocolo de preparación: la placa eutéctica debe estar completamente sólida en el momento de su utilización. Es al licuarse que ella libera el frío que permite mantener los productos a la buena temperatura. Para saber más, te invitamos a descargar el protocolo en la sección Implementación de las placas.
El punto de fusión es un factor clave en el diseño de soluciones de refrigeración efectivas. En Olivo, aprovechamos este conocimiento para desarrollar sistemas de refrigeración que aseguran temperaturas constantes, optimizan la eficiencia energética y protegen productos sensibles.
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